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脆皮盐水鸭

脆皮盐水鸭

用料 鸭750克八角3个桂皮1块花椒 五香粉适量香叶3片粗盐60克老抽 酱油葱姜适量脆皮盐水鸭的做法 准备材料。这是小鸭子来着,海盐60克刚刚好小火炒香。一定要小火哦充分均匀涂抹(特别肚子 嘴里面塞进...

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美味南京盐水鸭,超简单的巧妙做法

美味南京盐水鸭,超简单的巧妙做法

本科在南京四年,虽然后来读研去了杭州,工作在上海,但心里对南京美食的钟情从未减弱。比如南京盐水鸭,是每隔一段时间便会想念的。总会动手做一次~用料 鸭1只花椒n粒八角n个葱1根料酒N姜5大片盐三大把酒糟...

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南京盐水鸭简单且不腥

南京盐水鸭简单且不腥

作为一个南京人喜欢吃盐水鸭是从小养成的习惯,却一直没想过自己会尝试去做一做,2020开年的一场疫情,让我们都在家闭关,于是有了想法去尝试一下,多方征询秘方后总结出以下做法,简单又实用!用料 鸭1只盐1...

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婆婆牌咸水鸭

婆婆牌咸水鸭

向婆婆请教的咸水鸭做法记录下来方法简单且好吃努力做个贤妻良母小白逆袭厨神之路~哈哈哈哪里不对的请大神帮忙指出感谢用料 番鸭1只姜多多益善麻油适量盐适量白糖适量婆婆牌咸水鸭的做法 番鸭整只洗净备用麻油炒...

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家庭版自制南京盐水鸭

家庭版自制南京盐水鸭

在南京的或者在江苏的能买到新鲜的盐水鸭的筒子就去买吧,桂花鸭满大街都是,真没必要费这个劲。这个菜谱主要是为了给远离家乡的亲人们想念家乡美食的一点慰藉。在制作之前,建议把菜谱看个三五遍,每一个步骤都看熟...

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零失败盐水鸭

零失败盐水鸭

咸味刚刚好 一点腥味都没有 超级香超好吃用料 鸭子一只盐50克花椒粉15克零失败盐水鸭的做法 鸭子洗净 抹上盐和花椒粉 里里外外抹匀放到冰箱冷鲜层腌2-4 天 看个人口味 喜欢淡的腌2天这样腌完水冲干...

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简单美味盐水鸭

简单美味盐水鸭

用料 盐花椒茴香料酒葱姜简单美味盐水鸭的做法 半片鸭或鸭腿,洗净,控水。花椒,盐,茴香中火炒香,趁热擦在鸭肉上,充分揉擦,让盐分渗入鸭肉。放在容器中冰箱冷藏,不喜欢太咸的话,10小时左右就行了。鸭子连...

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小金陵盐水鸭

小金陵盐水鸭

菜谱出品方:上海小金陵视频拍摄方:上海淘最厨房每天卖掉2000多只盐水鸭,刀切鸭块3万多次,可见其在上海云南南路美食街的火爆程度,长久不衰,真乃老字号。家常制作直接买鸭腿更佳。制作遵循,一腌,二卤,三...

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浸汁盐水鸭

浸汁盐水鸭

盐水鸭算得上是道南京名菜,它口味清淡、略带咸味、肥而不腻、鲜嫩味美。都说南京人的日常是“鸭”:天气热了不想做菜去斩只鸭子,家里来人加个菜去斩个鸭子,任性起来不用理由也去斩个鸭子。南京的大街小巷中星罗棋...

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做了18年盐水鸭大厨,教您正宗盐水鸭秘制配方和做法,包您做成功

做了18年盐水鸭大厨,教您正宗盐水鸭秘制配方和做法,包您做成功

胡师傅近期教给大家炖鸡肉、猪肉、羊肉等等美食的做法和配方,就是没有教大家鸭肉的做法,因为胡师傅最近在帮大家寻找做鸭肉很好的师傅,经过3个月的认真寻找,为大家找到了一位做了18年盐水鸭的华大厨,他做的盐...

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中国到底哪里的鸭子最好吃?

中国到底哪里的鸭子最好吃?

绍兴酱鸭 图/图虫·创意中国人表达对某种动物或植物的喜爱,有这么一个固定句式,叫「XX全身都是宝」。鸭子就是这XX之一。鸭身上的鸭绒,肚子里的内脏,甚至血管里的血,都不会被轻易浪费掉,更不用提那一身紧...

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这才是鸭肉最好吃的做法,盐水鸭的家庭简单做法,一出锅就是美食

这才是鸭肉最好吃的做法,盐水鸭的家庭简单做法,一出锅就是美食

金陵盐水鸭任时光匆匆,它依然深受大众的喜爱!食材准备650克净鸭,25克大葱段,花椒、八角、葱结、姜片各适量,20克盐,花椒粉适量烹饪步骤1 炒锅置旺火上,烧干水分,转成小火。2 倒入花椒粉,撒上7克...

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盐水鸭,去过南京的朋友不得不吃的一道美食,香鲜味美,快收藏吧

盐水鸭,去过南京的朋友不得不吃的一道美食,香鲜味美,快收藏吧

金陵盐水鸭任时光匆匆,它依然深受大众的喜爱!食材准备650克净鸭,25克大葱段,花椒、八角、葱结、姜片各适量,20克盐,花椒粉适量烹饪步骤1 炒锅置旺火上,烧干水分,转成小火。2 倒入花椒粉,撒上7克...

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啤酒鸭、盐水鸭做法,肉质鲜嫩,专治没胃口,学会再也不用下馆子

啤酒鸭、盐水鸭做法,肉质鲜嫩,专治没胃口,学会再也不用下馆子

烤鸭材料 鸭胸肉、1 /4茶匙盐、1茶匙淡酱油、1茶匙绍兴酒、掐五香料粉、1汤匙油。面饼(两杯面粉、一撮盐、2 / 3杯开水、1茶匙油)。配菜(黄瓜、葱、大葱、酱料)1.制作面饼。吃烤鸭的面饼可以自己...

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南京盐水鸭制作,学会这项技术,日入千元

南京盐水鸭制作,学会这项技术,日入千元

南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。主料:鸭一只(约3斤)。香料:香葱50...

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鸭子最好吃的四种做法,在南京,没有一种鸭子能游过长江!

鸭子最好吃的四种做法,在南京,没有一种鸭子能游过长江!

南京人喜欢吃鸭子,鸭肉菜肴特别多,且十分美味,故有“金陵鸭馔甲天下”之说。在南京想吃盐水鸭,或买盐水鸭那真叫方便实惠啊,大部分鸭子作坊的价格为:12元左右 / 斤,有名作坊价格要贵很多,约一倍左右,在...

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冷菜:“盐水鸭子”的制作过程要领及注意事项?值得收藏!

冷菜:“盐水鸭子”的制作过程要领及注意事项?值得收藏!

菜名:盐水鸭子成菜特点:咸鲜清香、肉质细嫩、佐酒佳肴烹饪方法:蒸味型:咸鲜味主料:仔鸭一只约1250克辅料:葱节15克、姜片20克调料:胡椒粉2克、绍酒10克、花椒10余粒、味精2克、麻油15克、盐5...

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美食天下:100座城市的100道美食(图)

美食天下:100座城市的100道美食(图)

100座城市的100道美食  有人说,要了解一座城市,最快的办法是用味蕾,每座城市有都独特的味觉印记。这个让人口舌生津的“100座城市和它的美食”的微博图文并茂,比如天津大麻花、上海蟹壳黄、南京盐水鸭...

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秋味浓 祖国各地最地道的秋季美食,你知道有那些?

秋味浓 祖国各地最地道的秋季美食,你知道有那些?

夏日的炽烈冲击过后,秋天的景致变得沉静浓郁,正如家常菜肴越吃越香。不如轻装上路,去一处有景有食的地方,摘橙啃鸭剥蟹,吃莲藕烤生蚝,尽情品尝秋之味。逛老街,吃螃蟹——江苏·南京螃蟹离南京城区距离最远的高...

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鸭子怎么做好吃?12道美味诱人的鸭肉做法,外酥里嫩,满足你的胃

鸭子怎么做好吃?12道美味诱人的鸭肉做法,外酥里嫩,满足你的胃

五香卤鸭翅鸭全翅;老卤汁;八角;桂皮;香叶;小茴香;五香粉;葱;姜;蒜;干红辣椒;老抽;生抽;料酒;盐;糖;步骤1、准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;2、将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉...

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