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作为一个在长沙生活7年多的汉子，一碗香是我对最热爱的湘菜之一，做法简单，超级下饭。用料 鸡蛋2个青椒3个酱油1勺老干妈2勺蒜3瓣五花肉随你咯湘菜：农家一碗香的做法 五花肉切片，尖椒切好，准备好生姜蒜热...
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湖南名菜鸭火锅，有些地方吃烧鸭烤鸭不吃炖鸭，嫌做出来骚，在湖南不会哦，啤酒鸭火锅超好吃！用料 鸭(谷鸭为宜)1只啤酒1罐香料见图姜蒜几块鸭肠克青线椒2个其它盐生抽等适量香菜(美观用)1根湘味啤酒鸭(谷...
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去长沙吃了一次就很喜欢，普通的食材，但味道确实很棒棒用料 五花肉100克螺丝椒3只蒜瓣一颗的三分之二食用油适量鲜酱油适量老抽少许盐适量老姜1-2片黄酒少许耗油少许湘菜：辣椒炒肉片的做法 处理螺丝椒，肉...
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作为一个湖南妹子，每次夜宵出门必点的菜就是姜辣凤爪了，那种入口即化的口感，辣在舌尖的味道，吃一次就难忘，特别特别满足的一道美食，快来试试吧。用料 鸡爪30只姜片15片干辣椒10个生抽2勺老抽1勺盐10...
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餐厅一道非常受食客喜爱的下饭菜，这是一道地道的湘菜，用嘎鱼的鲜嫩加荷包蛋的口感和色彩做成一道口感好品相好的湘菜。当然也非常的简单，没有特别的酱汁，如果你的菜市场有售卖嘎鱼即可来做，荷包蛋也可以替换豆腐...
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白吃不厌，超级下饭。用料 杭椒或尖椒200克带皮五花肉300克蒜5瓣豆豉1勺花椒10粒料酒1勺鸡精适量白糖适量克老抽1勺盐适量辣椒炒肉—湖南菜经典的做法 1.辣椒切片，蒜切片，五花肉切片2.热锅放油，...
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最喜欢的吃的一道菜，超级好吃，重口味做法。用料 子鸡1只姜8片蒜10瓣小米椒15个葱2根八角3个桂皮2块口味鸡（湘菜）的做法 准备配料，切好，姜切片。蒜可以切可以不切，八角桂皮...
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用料 牛肉适量魔芋适量八角桂皮适量姜丝蒜叶适量白泡椒红尖椒适量#湘菜特辑#冰花魔芋炒牛肉的做法 制作冰花魔芋:魔芋切厚片制作冰花魔芋:放入冰箱冷冻冰花魔芋变化过程冰花魔芋变化过...
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截取自纪录片《觅食记》用料 新鲜莲子适量猪腿肉适量纯净水适量湘菜特辑～莲子鲜肉汤的做法 莲子与猪腿肉洗净放入高压锅(或者电饭锅)加入纯净水(水质要好的)高压锅炖煮20分钟(或者...
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截取自纪录片《觅食记》用料 豆腐1块蒜叶适量干辣椒1个湘菜特辑～家常豆腐的做法 豆腐切厚块热油下豆腐煎至两面色泽金黄加少量热水，蒜苗焖煮出锅前加盐调味收汁出锅...
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左府猪手特色：这道猪手菜充满传奇色彩，与菜品文化相结合，更加“重口味”。据说，公元1876年，左宗棠指挥清军作战告捷，为了犒劳三军将士，左兴起到厨房亲自烹饪祖传绝艺——左府猪手。席间众将士称道，谓之人...
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——近几年，中国的嗜辣版图一直在扩张。卫龙辣条、绝味鸭脖、泡椒鸡爪成为追剧的必备零食，老干妈晋级为亿万宅男的女神……川菜更是攻城略地，让大江南北一片红红火火，成为八大菜系里最靓的崽。在生活节奏加快的日...
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依然是地道的湖南味道。补肾养虚，湘菜经典。【食材】180克 泥鳅50克 泡椒20克 水笋片15克 姜片枸杞、葱白少许各适量 盐、味精、料酒、蚝油、水淀粉【做法】1 泥鳅宰杀洗净，加少许盐、味精、料酒拌...
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湖南小炒肉材料五花肉，尖椒，蒜片做法1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调...
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“湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品...
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1青香烧椒鲫鱼去年有段时间一直对鲫鱼感兴趣，翻了很多湘菜菜谱也没看到几个好的鲫鱼菜谱，有一次去成都出差，在一家川菜馆吃到一道鲫鱼菜品很不错，回来就在厨师长培训课上做了这道菜，要大家给意见，经过多轮试做...
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生活在北京，若想在北京吃遍全国美食，去各地的驻京办餐厅就够了，选材绝对地道，味道绝对正宗。一起来看看吧。1、四川驻京办餐厅在北京吃川菜，川办是必去的。这里能吸引到这么多的嗜辣分子，必然有其独到之处。四...
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在外地上学的我太想念家里的味道了 于是老妈每天都会告诉我几道她的专属菜谱 冬天北方的大白菜实在是太好吃了 吃完白菜肉丝 白菜豆腐 那今天就来一道 「芽白杆子炒肉」充满了浓浓的湘味～配着这道菜我足足吃了...
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用料 腊肉萝卜干年夜蒜干辣椒段干辣椒末小米椒蒜苗叶豆豉调味:酱油，味精，盐。萝卜干炒腊肉（湘菜）的做法 萝卜干提前一到两个小时，用冷水或温水泡发，最好是用冷水泡两小时以上，如许...
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