熬小米粥时,不掌握这8大诀窍,不仅粥寡淡无味,而且超级没营养

时间: 来源:漠漠睡

今天,我就教大家正确的熬煮小米粥,如果您煮小米粥时,不掌握这8大诀窍,不仅粥寡淡无味,而且还超级没营养,希望大家看完后,都能煮出营养丰盛的小米粥。


1.清洗小米

清洗时,不要用手抓小米,直接用水冲洗一下即可,抓洗的小米,会减少小米的表面营养物质。

2.冷水煮还是开水煮

冷水煮的小米粥特别的稀,喝起来没有口感,水温90度时,就可以放入小米煮,这样煮出来的粥,不容易糊,而且非常黏稠。

3.一次给足水

不管煮什么粥或者汤,最忌讳的就是中途加水,不仅会导致口感变差,还会导致营养的流失!

4.不建议用压力锅

粥是用时间熬出来,大火煮开,改小火慢慢煮,不仅粥闻着香,还非常的黏稠,营养都慢慢煮出来了,直接用压力锅煮,虽然快,但是口感和营养都会差些,用砂锅煮是最好的。

5.加几滴橄榄油或者其他油

加几滴油在小米粥中,不仅会使小米粥的颜色好看,还会使小米粥喝起来顺滑爽口,香味还更加浓郁。

6.需要不停的搅拌

煮小米粥时,搅拌小米粥,就是让小米粥煮的更黏稠,喝起来更香,如果不搅拌,小米粥容易粘锅,相比较,小米粥会煮的很清,搅拌到9成熟即可。

7.熬煮技巧

小米粥煮到9成熟时,就可以关火了,然后焖15分钟,再揭开锅盖,这样煮出来的小米粥超级的黏稠,也非常好喝。

8.加适量的红枣或者枸杞等食材

煮小米时,加几颗红枣,可以使小米粥喝起来更甜,营养更丰富。


小米粥

食材:小米100克、水550克、橄榄油5ml、红枣5颗。

做法:

1.先将小米冲洗干净,然后锅底放入水,烧到90摄氏度,再放入小米,直到煮开。

2.然后加入橄榄油和红枣,小火不停的搅拌小米粥,直到快要熟时,盖上锅盖,关火焖15分钟即可。


今天为大家讲解的煮小米的技巧,相信大家看完以后,肯定是头脑非常清晰,都知道如何去正确的煮小米粥,只要掌握了这8大诀窍,保证您煮的粥,营养丰富,香飘万里!

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