(莫得奶油版)酸奶可可咖啡蛋糕

时间: 来源:漠漠睡
(莫得奶油版)酸奶可可咖啡蛋糕的做法 又穷惹无奶油又莫得钱买怎么办?卡仕达蛋糕了解一下吖!如果感兴趣的可以做一下,记得看一遍菜谱再做哦!
第一次写菜谱请多指教~
╮( ̄▽ ̄)╭
(莫得教程图是因为做完了才想记录如果有重做会完善它哒~)

用料  

可可蛋糕
可可粉 15克
温水 60克
20克
低筋面粉(可替换10克奶粉) 60克
蛋黄 2个
蛋白 2个
糖(加入蛋白) 30克
咖啡酸奶卡仕达
蛋黄 3个
55克
玉米淀粉 30克
可可粉 8克
安慕希(咖啡味) 300克
奥利奥(装饰用可省) 适量

(莫得奶油版)酸奶可可咖啡蛋糕的做法  

60克温水+15克可可粉搅匀,再加20克油搅匀

(莫得奶油版)酸奶可可咖啡蛋糕的做法 步骤1

筛入60克低粉(或50克低粉+10克奶粉),划z字形拌匀

鸡蛋分离蛋黄蛋清,2个蛋清打入一个无水无油的碗中,将2个蛋黄加入拌好的面糊中再用z字形拌匀

往蛋清中加入30克糖,用打蛋器高速打发至大弯勾状后再打一下下,预热烤箱160度10分钟

三分之一的蛋白加入可可面糊中翻拌均匀,再倒回打发好的蛋白中翻拌均匀

烤盘扑油纸,拌好的面糊往离烤盘10cm高度倒入烤盘,震出气泡,烤箱中层160度40分钟

咖啡酸奶卡仕达酱

55克糖+3个蛋黄搅匀,筛入30克玉米淀粉+8克可可粉搅匀,加入300克咖啡酸奶搅匀,过筛入不粘锅小火不断搅拌至浓稠,装入裱花袋放凉备用(有放冰箱更好哦)

蛋糕片切去不整齐的部分并分成2片

挤3层卡仕达酱,再盖一张蛋糕片,再挤一层卡士达酱,放上奥利奥,OK!(其实怎么装饰蛋糕都无所谓的,随心所欲啊哈哈)

(莫得奶油版)酸奶可可咖啡蛋糕的做法 步骤10