天使白面包 北鼎烤箱食谱

时间: 来源:漠漠睡
天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 180克
酵母 3克
40克
3克
黄油 20克

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法  

准备好所需材料

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤1


材料中除黄油外,放出厨师机桶,开启低挡位搅拌成团

开启中高档位把面包搅拌到扩展阶段

加入黄油,开启低档位,让黄油完全融入面团里

开启高档位,把面团搅打出薄薄的膜

取出面团,盖上保鲜袋,室温发酵1小时左右

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤6

把发酵好的面团取出,轻轻拍打,排气,分成6等份

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤7

盖上保鲜袋,松弛15分钟


用擀面棍压成长舌状

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤9

卷起

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤10

放进模具里

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤11

放入温度33度,湿度75%的发酵箱里发酵(夏天时,也可以盖保鲜袋放室温发酵)40分钟左右

快发酵完毕时,预热烤箱,145度

放入烤箱,145度,20分钟

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤14

面包在烤箱中,15分钟左右,发现快上色的样子,及时盖锡纸

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤15

完成啦,出炉

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤16

冷却后,面包柔软又好吃

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法 步骤17