
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 180克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法
准备好所需材料

材料中除黄油外,放出厨师机桶,开启低挡位搅拌成团
开启中高档位把面包搅拌到扩展阶段
加入黄油,开启低档位,让黄油完全融入面团里
开启高档位,把面团搅打出薄薄的膜
取出面团,盖上保鲜袋,室温发酵1小时左右

把发酵好的面团取出,轻轻拍打,排气,分成6等份

盖上保鲜袋,松弛15分钟
用擀面棍压成长舌状

卷起

放进模具里

放入温度33度,湿度75%的发酵箱里发酵(夏天时,也可以盖保鲜袋放室温发酵)40分钟左右
快发酵完毕时,预热烤箱,145度
放入烤箱,145度,20分钟

面包在烤箱中,15分钟左右,发现快上色的样子,及时盖锡纸

完成啦,出炉

冷却后,面包柔软又好吃
