天使白面包 北鼎烤箱食谱

用料  

天使白面包 北鼎烤箱食谱的做法  

准备好所需材料

材料中除黄油外，放出厨师机桶，开启低挡位搅拌成团

开启中高档位把面包搅拌到扩展阶段

加入黄油，开启低档位，让黄油完全融入面团里

开启高档位，把面团搅打出薄薄的膜

取出面团，盖上保鲜袋，室温发酵1小时左右

把发酵好的面团取出，轻轻拍打，排气，分成6等份

盖上保鲜袋，松弛15分钟

用擀面棍压成长舌状

卷起

放进模具里

放入温度33度，湿度75%的发酵箱里发酵（夏天时，也可以盖保鲜袋放室温发酵）40分钟左右

快发酵完毕时，预热烤箱，145度

放入烤箱，145度，20分钟

面包在烤箱中，15分钟左右，发现快上色的样子，及时盖锡纸

完成啦，出炉

冷却后，面包柔软又好吃