肥而不腻的红烧肉

时间: 来源:漠漠睡
肥而不腻的红烧肉的做法

用料  

五花肉 1000克
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
八角 2个
桂皮 1块
姜片 8片
干辣椒 2个
1根
草果 1个
肉蔻 1个

肥而不腻的红烧肉的做法  

五花肉切块,加葱、姜、料酒、八角焯水,撇出血沫后捞出。

肥而不腻的红烧肉的做法 步骤1

锅内倒入一点油,加入白糖炒糖色,小火慢炒至糖全部融化起泡变成黄色。

肥而不腻的红烧肉的做法 步骤2

倒入焯好的五花肉翻炒至色泽均匀,加入葱、姜、干辣椒、肉蔻、草果、八角、生抽、老抽、料酒翻炒出香味,加入适量的水烧开5分钟。

肥而不腻的红烧肉的做法 步骤3

转入高压锅,文火压三十分钟。

肥而不腻的红烧肉的做法 步骤4

关火盛出即可。

肥而不腻的红烧肉的做法 步骤5
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