麻酱拌面(全麦粉手擀面)

时间: 来源:漠漠睡
自己构思了一款全麦粉手擀面,这个季节还是想吃热面,作为早餐非常健康。这个量正好是三份。

用料

高筋粉150克
全麦粉150克
鸡蛋(去壳)120克
橄榄油10克
3克
70克
菜码
黄豆芽100克
胡萝卜1根
鸡蛋(1个)摊成蛋皮切丝
酱料
香醋2勺
花生酱2勺
白芝麻酱2勺
麻油2勺
清水2勺
豆腐乳(王致和)半块
生抽2勺

麻酱拌面(全麦粉手擀面)的做法

  1. 和面的食材称量好。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  2. 揉成光滑的面团。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  3. 面团装保鲜袋 尽量把空气挤干净,放冰箱冷藏过夜。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  4. 擀面皮,做成面条。个人觉得手擀面还是宽的好吃。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  5. 鸡蛋打散,摊蛋皮备用。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  6. 调酱汁,腐乳捣碎,其它佐料加入后要搅拌均匀。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  7. 面一飘起来就可以了,自己擀的面,虽然宽的,非常薄,好熟。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  8. 码好菜码,浇酱。菜码记得提前烫熟哦。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
  9. 面条开动,营养健康的早餐,配点自己做的纳豆,完美。

    麻酱拌面(全麦粉手擀面)
标签: 麦粉 麻酱 手擀面

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