家常麻酱饼

时间: 来源:漠漠睡
前几天烙烧饼,到处学么酵母到处都缺货,买到之后舍不得用了,忽然就想到似乎还可以烙饼啊,烙饼不需要酵母啊,于是行动起来!

用料

面粉200克
温水140—150克
适量
麻酱适量
芝麻(黑芝麻白芝麻各取一些)适量

家常麻酱饼的做法

  1. 1.和面
    中筋面粉200克,温水140克,混合均匀,揉成面团。
    2.醒面
    可以室温1—2小时,也可以头一天晚上和面放入冰箱,低温冷藏一晚转天用也刚刚好。

    家常麻酱饼
  2. 3.擀面,抹麻酱
    醒好的面分成三份,每一份都擀成大片,均匀地撒上盐、麻酱(麻酱最好用香油调得不那么稠比较好撒)、芝麻,从一边卷到另一边,卷成长长的卷,再在卷的表面刷一层麻酱,然后把卷对折,再刷麻酱,再对折,如此直到把长长的卷变成类似正方形了,再轻轻地在手里团成一团,放一边再次醒面。

    家常麻酱饼
  3. 4.烙饼
    三份都处理成麻酱团后,电饼铛加热,等待期间,取一个面团,轻轻地擀成厚约1厘米的圆形面饼,放入电饼铛开始烙饼。
    5.熟了,开吃,层层叠叠麻酱味道浓郁,好吃

    家常麻酱饼
标签: 麻酱 家常

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