教你一道饭店必点川菜,鲜香多汁,甜辣开胃,可以一口气吃两碗饭

时间: 来源:漠漠睡

鱼香肉丝是在饭店里必不可少的一道下饭菜,也是汉族的传统名菜,以鱼香调味而得名。之前在网上看到最火的关于鱼香肉丝的话题,就是“鱼香肉丝里为什么没有鱼”,至今没有答案。

鱼香肉丝是四川人民桌上的家常菜,逐渐演变成了现代人接受的味型,今天哈妹给大家推荐的就是家常鱼香肉丝,鲜香多汁,甜辣开胃,保证是一道完美的下饭菜,有了它,米饭都要遭殃了。

鱼香肉丝

配料:

猪瘦肉150克、泡发木耳15克、胡萝卜一小块、青椒四分之一个、葱适量、蒜适量、姜一片、油适量、辣椒适量、腌肉用:、盐适量、料酒一勺、淀粉一勺、酱汁用:、蚝油半勺、生抽一勺、白糖一勺、陈醋一勺、清水适量

烹饪步骤:

1.猪肉切成丝用料酒、盐、淀粉腌制半小时

2.木耳、青椒、胡萝卜切成丝,葱切葱花,蒜切碎,姜切丝

3.把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加适量水调成酱汁备用

4.锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香

5.放入肉丝炒至变色变白

6.加入辣椒翻炒

7.倒入刚才调好的酱汁

8.烧至汤汁浓稠时放入木耳、青椒、胡萝卜翻炒至断生。即可装盘食用

9.成品图

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