海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)

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海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法

香甜美味的甜甜圈,做成萌萌的小海豹造型,更得孩子欢心。制作方法并不难,先把全蛋海绵蛋糕做成甜甜圈的形状,再用白巧克力淋面,撒上椰蓉,最后以巧克力画出小海豹的表情就可以了。接下来一起看看详细步骤和做法吧。

标注的食材用量可制作一盘12个甜甜圈蛋糕胚。

用料  

全蛋海绵蛋糕胚
鸡蛋2个
细砂糖30克
低筋面粉70克
色拉油15克
装饰
白巧克力200克
黑巧克力少许
椰蓉适量
食用色素1滴

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法  

准备好各种材料。预热烤箱,上下火165度10分钟。鸡蛋提前从冰箱取出,放置成室温(室温下的全蛋更容易打发)。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤1

将金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉)称出,过筛备用。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤2

把两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,倒入细砂糖,用电动打蛋器打发。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤3

将全蛋打发到颜色变浅,体积膨胀到三倍以上,表面也没有明显气泡,打发的纹路不会很快融合,滴落的痕迹也不会很快消失的程度,全蛋打发就完成了。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤4

分两次筛入金龙鱼糕点用小麦粉,从底部轻柔翻拌到无干粉状态。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤5

沿盆边倒入色拉油,简单拌匀,蛋糕糊就做好了。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤6

把蛋糕糊倒入剪口裱花袋中,挤入不粘模具里,轻震几下颠出大气泡。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤7

放入预热好的烤箱中层,上下火165度烤15分钟左右。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤8

烤好后从烤箱里取出。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤9

用手轻拨一下甜甜圈边缘,倒扣脱模,放在晾网上晾凉。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤10

将几块白色圆形巧克力币用剪刀修成三角形,插入甜甜圈恰当的位置,充当海豹的蹼。(我只选了四个基础形的甜甜圈做的,其他的可以直接吃了)

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤11

将白巧克力融化成液态,浇在甜甜圈上,顶部和底部撒少许椰蓉,放入冰箱冷藏至凝固(海豹的脸部不要撒椰蓉,不然一会儿没法画表情了)。

海豹甜甜圈(创意食谱,无水海绵蛋糕胚,巧克力淋面)的做法 步骤12

另取少许液态白巧克力,分别加入1滴灰色和1滴粉色色素,调匀装入剪小口的裱花袋。融化的黑巧克力也同样操作,在甜甜圈上画出海豹五官,待巧克力冷却凝固,萌萌的海豹甜甜圈就做好了。

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成品图

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成品图

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