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简单家常凉拌鸡丝

简单家常凉拌鸡丝

娃儿最爱吃的菜之一,简单快手~ 用料 鸡胸肉 1块,我每次都是一整块鸡胸肉的一半或者略多些,撕完满满一大盘 盐 4克左右 花椒 1小勺,调料盒自带那种小勺子...

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川菜小炒之魂—青椒肉丝

川菜小炒之魂—青椒肉丝

经典下饭小炒,没有一家家常菜馆敢不卖这道菜。1肉丝200克,青椒丝300克,,花椒15粒。3烧油,五分熟下花椒,炒香,丢掉花椒。下肉丝,炒变色起锅待用。4锅里剩的油炒青椒丝(小米辣),放小半勺盐。再倒...

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萝卜缨子凉拌

萝卜缨子凉拌

估计每家都有自己的凉拌菜方法。基础上根据食材不同,有的可以放芝麻酱更美味。平时抛弃的莴笋叶子,焯水后也可以凉拌。用料 樱桃萝卜缨子 1把 蒜末 几瓣 葱花 若干...

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泡萝卜(酸甜味)

泡萝卜(酸甜味)

前两天吃的这款是酸甜味偏甜的,很开胃可口。用料 白萝卜 半根 黄冰糖 几大块 盐(水里) 一勺 盐(腌萝卜) 三勺 小米辣 2根...

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牛肉萝卜馅

牛肉萝卜馅

包饺子只包一个馅不是我的性格~哈哈哈哈哈周末还有牛肉萝卜蒸饺主要是馅的调制。 用料 牛肉 280克 胡萝卜 1根 青萝卜 半个 生抽 3勺...

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腌制咸鸭蛋

腌制咸鸭蛋

无敌是流着咸香油油的自制咸鸭蛋蛋!特意等35天后再发这个方子,嘎嘎。用料 鸭蛋 35个 盐 2.5包 高度白酒 350ml 花椒 若干粒 腌...

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花椒虾米萝卜丝

花椒虾米萝卜丝

想念跟了半年的四川旅伴了。麻椒和花椒什么分别我不知道,不是行家 用料 虾米 把 白萝卜 根 麻椒 克 花椒虾米萝卜丝的做法 油要够。放虾米炒香...

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简易版黄飞鸿麻辣花生(百分百成功)

简易版黄飞鸿麻辣花生(百分百成功)

最近想吃麻辣花生,群友说喜欢吃黄飞鸿麻辣花生,赶紧上网搜做法,看到一个美食台的制作视频,感觉不错今儿试着做了半盆,味道超级好 用料 红皮干花生 1000克 花椒、桂皮、干辣椒...

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椒麻鸡

椒麻鸡

太想吃辣辣了,拿出一半的花椒库存,在香料短缺的疫区做这道菜简直是下血本 用料 鸡腿 2只 洋葱 1个 青红花椒 大量 盐生抽耗油 适量 姜...

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香辣虾尾

香辣虾尾

用料 虾尾 两斤 青椒 一个 蒜苗 三根 辣椒段 一把 葱姜蒜花椒 一坨坨 香辣虾尾的做法 过水一次,加料酒 去腥 下...

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私房花椒酸辣鱼

私房花椒酸辣鱼

我女儿小时候甚至专门爱它的鱼汤,每次都要盛出来一些冷藏成冻后放在饭上,特别下饭 用料 鱼段 1段 镇江香醋 20ml 花椒 适量 盐 适量...

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超下饭的芹菜炒牛肉

超下饭的芹菜炒牛肉

长不胖、高蛋白的下饭菜 用料 牛肉 350克 生抽 2勺 盐 2克 芹菜 8根 蚝油 2勺 独蒜 一个 姜 3...

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手撕包菜

手撕包菜

手撕包菜做法很多,家常味道还是按自家喜好为准。包菜用的是牛心菜,要选叶片薄、包裹得松、重量轻的,这样才容易熟容易入味,口感不哏不硬。用料 包菜(牛心菜) 1个 蒜 1瓣...

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鸡翅中大杂烩

鸡翅中大杂烩

用料 鸡翅中 5个 姜 8片 蒜 2瓣 葱 3根 花椒 一小把 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 2勺...

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爽脆的炝黄瓜条

爽脆的炝黄瓜条

今天做了个炝黄瓜条,香辣,青脆,超级下饭。用料 黄瓜 2根 干辣椒 10颗 花椒 20粒 姜 1片 糖 2克 盐 4克...

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家乡味儿的辣子鸡

家乡味儿的辣子鸡

又麻又辣的辣子鸡!有的小白喜欢鸡肉过油炸的,我个人比较喜欢煸出来的,还有就是吃带骨头的辣子鸡那样嚼起来比较香!所以用的是整只的三黄鸡,如果还想麻辣的可以再加花椒辣椒。用料 三黄鸡1只干辣椒50克干花椒...

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简简单单的花椒虾

简简单单的花椒虾

那天,他和我说:“你做的虾,得摆成金字塔。”从那以后,无论做蒜蓉蛋汁虾、油焖虾、蕃茄虾…各种虾,都得摆得跟什么似的…配方中的花椒粉:花椒炒香,晾凉,料理机打磨成粉,过筛两次。也可以买现成的,味好美的花...

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重庆干烧耗儿鱼

重庆干烧耗儿鱼

本人好麻,所以做菜放花椒比较多,辣椒都是提色调味儿的。根据自己喜好来做!用料 鱼8条葱3根泡姜1块盐少许料酒5勺白糖少许姜5片花椒100粒芹菜1根蒜6瓣泡椒20个干辣椒一小碗、小米辣少许、青辣椒一个。...

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下饭神菜辣椒炒肉

下饭神菜辣椒炒肉

一盘辣椒炒肉,不用别的菜,我能吃两碗饭。用料 二荆条(长条辣椒)400克瘦肉200克蒜米五瓣花椒一小抓豆豉一小勺酱油耗油糖淀粉胡椒粉盐下饭神菜辣椒炒肉的做法 瘦肉切成条,加入一勺糖,两勺酱油,半勺胡椒...

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麻辣锅

麻辣锅

以葱风味油作为锅底油,可以锅底增加一股红葱香气,香气更有层次、风味,再以卤包中的香料材带出中药食材的清香浑厚,以多种椒种与花椒、豆瓣调整麻与辣,使其煮成汤底时,得以温润入喉,带出锅物的咸、香、麻、辣感...

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